3 aplinkybės kuriant sveiką, pritaikomą studentų valgį

Kiekvienas studento gyvenimo projektas turi savo unikalų universiteto, kuriame jis gyvena, atspindį. Studentų maitinimo įstaigos išsivystė taip, kad atitiktų aukštojo mokslo ir studentų gyvenimo pokyčius. Šiuolaikinės valgomojo erdvės nutolsta nuo kavinės stiliaus linijų, link bendruomeniškesnės patirties, kur galima valgyti, bendrauti ir palaikyti universiteto kultūrą.

Taip pat daugėja įvairių maitinimo modelių, pvz., pasiimkite ir važiuokite, užsakymas mobiliuoju telefonu, valgiaraščiai iš valgiaraščio, maisto ruošimo patalpos gyvenamosiose patalpose, maitinimo planai ne miestelyje ir mažmeninės prekybos galimybės.

Pagrindinis dėmesys skiriamas maistingų maisto produktų, įskaitant vietinės kilmės produktus, teikimui ir mitybos poreikių patenkinimui. Tyrimai parodė stiprų ryšį tarp mitybos ir bendros studentų veiklos rezultatų.

1. Įvairios studentų grupės

Studentų demografija tampa įvairesnė, keičia aukštąjį mokslą. Remiantis skaičiais, tiek vidurinę mokyklą lankančių mokinių amžiaus vidurkis, tiek etninė įvairovė yra kylantis. Daugiarasių studentų lankomumas nuo 2010 m. išaugo 185%.o moterų skaičius ir toliau lenkia vyrų skaičių.

Nuo 2020 m. vienas iš trijų studentų pripažintas pirmos kartos mokinių savo šeimose. Kartu, 60% kolegijos studentų turi psichikos sveikatos būklės simptomusir aštuoni iš 10 mokinių pranešė jaučiantys didelį stresą ar nerimą.

Šie veiksniai pabrėžia holistinės gerovės svarbą ir vaidmenį, kurį atlieka ryšiai su bendruomene ir kultūra stiprinant priklausymo jausmą. Savo darbe visoje šalyje girdime, kad studentai vis dažniau reikalauja, kad sveikatingumas būtų įtrauktas į kasdienį universiteto miestelio gyvenimą. Didesnė įvairovė miesteliuose pritraukia į kolegijas ir universitetus daugiau žmonių, turinčių įvairios gyvenimo patirties, turime galimybę plėsti tuos ratus, o ne sustiprinti tas ribas. Susibūrimas aplink maistą yra pagrindinė bendruomenės sąveikos varomoji jėga.

2. Prieiga prie maitinimo įstaigų

Kuriant naujas valgomojo patalpas, judėjimas ir skaidrumas dažnai lemia išdėstymą, kad būtų nustatyta tinkama programa ir paslaugų paskirstymas. Be esamų paslaugų modelių, naujas programinis mąstymas leidžia valgomojo vietai sklandžiai integruotis į pastatą.

Pastato vieta miestelyje taip pat gali padėti informuoti programą. Lehigho universitete, ikoniškame ir istoriniame Clayton universiteto centras Viduryje miestelio šiuo metu statomas naujas modernus mokyklos centras, skirtas miestelio gyvenimui, kuris tikrai išpildys ir tarnaus savo, kaip bendruomenės širdies plakimo ir kryžkelės, paskirtį. Išsamus 1868 m. pastato vidaus remontas padeda universitetui sukurti transformuojančią maitinimosi ir studentiško gyvenimo patirtį, suteikiančią gyvybingą, svetingą erdvę bendruomenės susibūrimams ir diskusijoms.

Atnaujintas dizainas sustiprina ikonišką fasadą, o taip pat jį atnaujina, kad aplink pastatą būtų sukurtos patrauklesnės įėjimo vietos. Dėl šio padidinto poringumo studentai, dėstytojai ir personalas intuityviai atves į pastatą ir per jį iš kelių krypčių, o pasiekiamumas bus geresnis.

Atnaujinta maitinimo programa bus kertinis naujos Lehigh universiteto pastato patirties akmuo, apimantis aukščiausios kokybės maitinimo patogumus su maisto koncepcijomis ir pasiūlymais, naujais miesteliu, nuo alergenų neturinčio iki košerinio iki veganiško iki Amazon maitinamo „Just Walk Out“. “ mažmeninės prekybos ir pusryčių – visos dienos koncepcijos. Sklandžiai papildyta technologija turės mobilią užsakymo sistemą, kuri sumažins eilių skaičių ir suteiks pakankamai sėdimų vietų pietauti.

3. Teisingos studentų maitinimo galimybės

Pastato vieta gali turėti įtakos ne tik maitinimo programai. Viename naujame studentų centre universiteto miestelio pakraštyje mūsų bendras tikslas yra įtraukti universitetą ir bendruomenę užtikrinant vienodą maisto prieigą.

Į įvairias valgomojo platformas galima patekti per maisto salę. Platformos gali keistis sezoniškai arba kasmet, kad būtų galima pasiūlyti įvairių kulinarinių galimybių. Be maisto salės modelio, lanksčios kavinės erdvės pereina nuo „paimamos kavos“ prie „dine-in“ paslaugos. Pirmenybė buvo teikiama išsinešimo paslaugai, kad asmenys galėtų atsinešti maistą bet kurioje pastato vietoje. Įvairios erdvės ir sėdimos vietos, kur žmonės gali susirinkti ir mėgautis maistu, suteikia daugiau asmeninių ir patogesnių valgių.

Tiek maisto salė, tiek kavinė priima maitinimo planus, taškus ar grynuosius pinigus. Toks mokėjimo galimybių lankstumas buvo itin svarbus siekiant užtikrinti vienodas maitinimo paslaugas visoms gyventojų grupėms ir veiksmingai panaikinti kliūtis patekti į rinką, kai taikomas tradicinis „viskas jums rūpi ir valgyti“ modelis. Tai taip pat leido universitetui atverti valgyklą platesnei bendruomenei, įtvirtinant naują studentų centrą, kuris šiuo metu statomas, kaip svetingus vartus tarp universiteto miestelio ir bendruomenės.

Studentų maitinimo programos, tokios kaip būsto ir akademinės programos, yra neatsiejama studentų patirties dalis ir turėtų užtikrinti saugią, jaukią ir įkvepiančią aplinką. Atkreipiant dėmesį į šią įvairovę, pietūs gali tapti miestelio gyvenimo kultūriniu centru, kuris gilina ryšius, didina įsitraukimą ir skatina didesnį priklausymo jausmą.